Mama mea marineaza ardeii dupa aceasta reteta deja de multi ani, a trecut testul timpului

Astazi va prezentam o reteta delicioasa de ardei grasi conservati pentru iarna.

Aceasta reteta am mostenit-o de la mama mea, care marineaza ardei grasi ani la rand dupa aceasta metoda simpla si rapida. Ardeii grasi marinati astfel sunt foarte savurosi si suculenti, extrem de aromati si au un gust absolut fantastic. Savurati ardeii ca gustare sau alaturi de bucatele preferate!

Preparati marinada: Puneti cratita la foc si adaugati ingredientele pe rand, apa, zaharul, sarea, uleiul, otetul, usturoiul taiat felii. Apoi adaugati patrunjelul tocat, frunzele de dafin, amestecati si lasati pana atinge punctul de fierbere.

Intre timp spalati ardeii, taiati-i de-a lungul in jumatate, curatati-i de seminte si taiati-i fasii mari. Puneti ardeii in marinada clocotita si fierbeti-i timp de 5 minute.
Puneti ardeii in borcane, turnati marinada si inchideti cu capace sterilizate. Lasati sa se raceasca la temperatura camerei, apoi ii dati la rece pentru iarna.

Turte care ti se topesc in gura de fragede ce sunt. Serveste-le cu branza si unt

In anumite zone ale tarii se numesc cocoace, in altele, li se spune turte sau turtite.

Sunt painici care seamana cu lipiile, dar sunt pufoase si ti se topesc in gura. Se pot manca atat cu alimente sarate, branza, smantana sau carne, cat si cu dulceturi, crema de ciocolata sau pudrate cu zahar.

Iata de ce ingrediente ai nevoie ca sa le prepari: 400 g faina, 1/4 lingurita zahar, 200 ml apa,1 cub de drojdie/ 1 plic de drojdie uscata, sare, 50 ml ulei.
Daca vrei sa le umpli: 200 g branza sarata, 2-3 linguri de smantana, patrunjel sau marar.

Mod de preparare: Se freaca drojdia cu zahara, se adauga apa calduta, sarea, uleiul si faina. Se framanta aluatul pana se dezlipeste usor de pe maini. Se lasa la crescut vreme de 30 de minute, apoi se ia cate o bila si se formeaza in mana un disc.

Se mai lasa la crescut 10-15 minute, pe blatul de lucru, acoperite cu un prosop, apoi se pun in tigaia incinsa si cu un strop de ulei. Daca foloseste umplutura (amesteci toate ingredientele intre ele) , dupa ce au crescut pe masa, se adauga o lingura de umplutura, se aduna marginile in mijloc apoi se formeaza, din nou, un disc, cu grija ca umplutura sa nu iasa din cocoace.
Se scot si se pun intr-un prosop pe masura ce se prajesc, ca sa ramana calde.

Rulada de dovlecei – O combinatie inedita de cascaval si legume

Un aperitiv care poate satisface orice preferinte culinare. Umplutura poate fi de cascaval topit cu verdeata sau sunca, de carne tocata cu legume etc., totul depinde de fantezia dumneavoastra.

Procesul de preparare este foarte simplu si accesibil, deci incercati reteta cu incredere!

Ingrediente pentru aluat: 2 dovlecei medii; 1 ceapa mica; 3 oua; 1 pahar de faina (150 g); 1 lingurita praf de copt; sare si piper – dupa gust.
Pentru umplutura: 1 ceapa medie; 1 morcov mediu; 300 gr de ciuperci champignon; 1 rosie medie; 2 linguri de smantana fermentata (grasa); 100 gr de cascaval; 1-2 linguri de ulei; sare si piper – dupa gust.

MOD DE PREPARARE: Pregatiti aluatul. Dati dovleceii si ceapa prin razatoarea mica. Daca compozitia este prea zemoasa, o stoarceti usor. Adaugati ouale si amestecati. Apoi incorporati faina cu praf de copt si condimentati cu sare si piper, dupa gust. Amestecati foarte bine aluatul.

Tapetati tava cu hartie de copt si o ungeti cu ulei. Turnati aluatul si nivelati, cat sa obtineti un strat dreptunghiular cu grosimea de 1 cm. Coaceti blatul in cuptorul preincalzit pana la 200°C pana se rumeneste.Scoateti blatul si il rulati fierbinte, impreuna cu hartia de copt.

Pregatiti umplutura. Prajiti ceapa taiata cuburi in ulei, pana se rumeneste usor. Adaugati morcovul dat prin razatoare si ciupercile taiate cuburi. Inabusiti legumele timp de 10 minute, apoi adaugati rosia fara coaja si taiata bucati mici. Condimentati cu sare si piper si gatiti legumele, pana vor fi gata.

La sfarsit, adaugati smantana, amestecati si opriti flacara. Desfaceti rulada si indepartati hartia de copt. Adaugati un strat uniform de legume fierbinti presarat cu cascaval ras. Rulati rulada din nou, o inveliti in staniol si o lasati pana se va raci umplutura. Optional, o puteti da la frigider pentru 2 ore, apoi o portionati si o serviti.

Chec aperitiv cu cascaval si sunca

Checul aperitiv cu sunca si cascavel este reteta ideala pentru atunci cand ai musafiri.

Il poti face chiar inainte cu o zi si sa il servesti rece, insa este la fel de delicios si caldut.

Uite de ce ingrediente ai nevoie: 300 g cascaval, 200 g sunca, 250 l lapte, 6 linguri faina, 6 oua, 1 ardei gras, 1 plic praf de copt, 1 legatura patrunjel, sare, piper, 2 linguri smantana.

Cum se prepara: Se bat ouale cu laptele, praful de copt se amesteca cu faina si se incorporeaza si ea, apoi se adauga cascavalul ras. Se marunteste sunca si ardeiul gras si se adauga si ele in compozitie. Aluatul se toarna intr-o forma de chec sau intr-o tava patrata tapetata cu foaie de copt. Se serveste cu smantana si patrunjel, rece sau cald.

Reteta ideala de dovlecei pane cu sos de usturoi

Mancarea perfecta pentru vara. Dovleceii sunt usori si preparati pane sunt uimitori dua ce au stat la rece.

Poti prepara acest fel de mancare in mai putin de 30 de minute

Ingrediente: 2 dovlecei medii, ulei, 100 g faina, 2 oua, 5 catei de usturoi, 1 iaurt/ smantana, sare, piper.

Se taie dovlecelul in felii subtiri, fara sa se curete de coaja. Se aseaza pe farfurie, sau pe blatul de lucru, si se sareaza. Trebuie lasati aproximativ 10-15 minute pana ce iese la suprafata lor o zeama, pe care mai apoi o stergi cu un prosop de bucatarie.

Pentru compozitie, bati 2 oua, pui sare, piper si faina pana ce aluatul devine ca o smantana, la consistenta. Se baga fiecare feliuta de dovlecel in acest aluat si se prajeste pe ambele parti, apoi se scoate pe un servet absorbant. Intr-un bol, se piseaza usturoiul, se adauga sare si verdeata, dupa preferinte, se pune iaurtul sau smantana si dovleceii se servesc alaturi de acest sos.

Chiftelute cu branza si dovlecei. Le-as manca in fiecare zi

Ai nevoie de aceste ingrediente: 200g branza telemea, 200g faina, 3 dovlecei, 3 catei de usturoi, 2 oua, o legatura de patrunjel, sare si piper dupa gustul fiecaruia.

Se prepara in acest mod: Spalam dovleceii foarte bine, se razuiesc cu tot cu coaja, se presara sare, iar mai apoi ii lasam sa se odihneasca intr-un bol, timp in care ne asiguram ca au fost lasati la scurs suficient.

Se razuieste branza telemea impreuna cu usturoiul, iar mai apoi se amesteca alaturi de dovlecel, oua, patrunjel, sare si piper. Faina se adauga treptat pe parcursul amestecului.

Formam chiftelutele dupa bunul plac, iar mai apoi le scaldam intr-o baie de ulei circa 3-4 minute pe fiecare parte. Dupa ce le-am prajit, le lasam la scurs pe niste servetele, iar mai apoi ne bucuram din plin de savoarea acestora.

Niciodata nu am crezut ca din ingrediente atat de simple poti obtine asa un deliciu

Aceasta reteta poate fi atribuita celor mai simple retete, anume aceste feluri de mancare sunt cele mai gustoase.

O gustare delicioasa, originala si cu efect. Rulada arata foarte apetisant si are un gust de nedescris. Va recomandam sa o incercati, toti vor ramane placut surprinsi de acest aperitiv minunat.

Decojiti cartofii, morcovii si dati-i prin razatoare. Intr-un bol puneti cartofi, morcov, ouale, ceapa si ceapa verde taiate maruntite, si amestecati bine. Asezonati cu sare si piper amestecul.

Puneti amestecul din legume intr-o tava (30×15 cm) tapetata cu hartie de copt si dati-o in cuptor pentru 30 de minute la temperatura de 180 grade Celsius. Scoateti tava din cuptor si ungeti legumele cu 50 g crema de branza, suprapuneti sunca si din nou ungeti cu crema de branza ramasa.

Rulati rulada si puneti-o intr-o forma pentru checuri, presarati deasupra cascaval ras, si puneti-o in cuptor inca pentru 10 minute.

Gulas la ceaun, delicios ca-n Ardeal. Trucurile unei retete care nu da gres

Gulasul este preferatul nostru! Este gustos facut si pe aragaz, dar la ceaun, facut la foc in aer liber este senzational!

Oricand am putea manca o farfurie plina de gulas, doar cu o felie de paine proaspata si un pic de ardei iute!

Ingrediente: 800 g carne de vita, 60 g untura, 300 g ceapa rosie, 800 g cartofi, 1 catel de usturoi, 100 g ardei verde, 100 g rosii proaspete sau 1 lingura pasta de rosii, sare, boia, maghiran, chimen.

Mod de preparare: Ceapa taiata marunt o calim in untura, presaram cu boia de ardei si punem putina apa peste. Apoi adaugam carnea de vita taiata cubulete, usturoiul zdrobit, chimen si maghiran. Punem sare si lasam sa fiarba sub capac, amestecand des, pana se evapora apa, adica pana se prajeste totul.

Daca in timpul fierberii se evapora toata zeama, mai punem putina apa peste sa nu cumva sa se arda. Cand carnea este aproape moale, adaugam cartofii taiati cubulete, ardeii verzi taiati, rosile si apa pana acopera totul.
Dupa asta, lasam la foc mic sa fiarba, pana ce carnea si cartofi sunt fierti. La sfarsit fierbem taitei in gulas. Vara ornam cu ardei verde taiat rondele.

Cu adevărat cel mai bun sos pentru paste din lume, singura rețetă pe care o voi încerca de acum încolo:

CEL MAI BUN SOS PENTRU PASTE DIN LUME
TIMPI DE PREPARARE

Timp de preparare: 10 min
Timp de gatire: 12 min
Gata in: 22 min

INGREDIENTE

1 kg de roșii
ulei de măsline
4 căței de usturoi
1 mână frunze de busuioc tocate
sare și piper după gust

PREPARARE

Mulți pun în pastele pe bază de sos roșu doar sos de roșii simplu sau ketchup de la magazin, fără să știe cât de ușor și rapid se face – ceea ce noi jurăm cu mâna pe inimă – că este cel mai bun sos de pizza din lume.

Încinge un pic de ulei de măsline într-o tigaie mare. Adaugă usturoiul tocat, aemstecă și lasă la călit, la foc mic, pentru 5 minute.

Între timp spală și toacă roșiile și pune-le în tigaie. Amestecă ușor timp de 2 minute, acoperă și dă focul mic. Verifică după 5 minute dacă au început să lase sos.

Adaugă busuiocul tocat, sare și piper după gust. Dă focul și mai mic, astupă vasul și mai lasă așa pe foc încă 5 minute.

Îl poți depozita la frigider, într-un borcan care se închide etanș.

sursa

Sos romanesc de usturoi pentru friptura

Pentru un plus de gust si savoare pentru o friptura delicioasa , va scriu reteta de sos de usturoi pentru voi cu mare drag!

Ingrediente

-6 catei usturoi
-1 lingura zeama de lamaie
-patrunjel verde
-1 ceasca supa de carne
-1 lingura unt
-1 pahar vin alb
-sare

Preparare

Se piseaza usturoiul bine pana devine sos. Se pune intr-o craticioara vinul, supa de carne si untul.

Se pune vasul pe foc mic sa fiarba. Dupa ce a scazut la jumatate , se pune mujdeiul, sare dupa gust, zeama de lamaie si se fierbe pana scade.

La final se adauga patrunjelul verde tocat marunt si se poate servi la friptura.

Asa ca, spor la treaba si pofta buna!