De cand mi-a dat bunica mea reteta asta, nu am mai trecut pe la cofetarie: cea mai pufoasa si aromata prajitura

Iti plac prajiturile cu crema? Invata sa faci in casa un cremsnit pufos si savuros dupa aceasta reteta usoara: Aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 1 pachet foi cremsnit (cremes), 250 ml frisca lichida.

Pentru crema: 500 ml lapte, 4 oua, 4 linguri faina, 10 linguri zahar, 1 plic zahar vanilat.
Pentru servit: 150 g zahar pudra.

Mod de preparare: Faina cu 100 ml lapte se amesteca si se lasa deoparte. Restul laptelui impreuna cu ouale, zaharul si zaharul vanilinat se pun pe foc amestecand continuu. Cand fierbe, se pune compozitia de faina cu lapte si se continua fierberea amestecand continuu. Este gata cand se obtine o crema groasa. Se lasa sa se raceasca si apoi se mixeaza pentru a obtine o crema foarte fina.

In tava de aragaz se asaza o prima foaie, se toarna crema care se intinde cu o spatula sau cu un cutit cu lama groasa, apoi se toarna frisca bine batuta, se niveleaza, se acopera cu o alta foaie si se da la rece de pe o zi pe alta. Se taie cu un cutit foarte bine ascutit si se serveste presarata cu zahar pudra din abundenta.

Budinca din branza cu stafide este un desert gingas si sanatos, adorat atat de copii, cat si adulti

Se prepara incredibil de simplu si rapid, dar este delicioasa, moale si fina.

Budinca nu contine faina si zahar, este sanatoasa, ideala pentru toata familia. Untul topit ofera budincii un gust aromat si delicat. Preparati acest deliciu la micul dejun si savurati-l cu smantana.

Ingrediente: 280 g de branza de vaci, 4 linguri de lapte, 4 lingurite de stafide, 1 ou, 4 lingurite de gris, 4 lingurite de unt, 1 priza de sare, zahar (la dorinta), smantana (la dorinta, pentru servire).

Mod de preparare: Taiati stafidele in jumatate, apoi spalati-le bine, turnati deasupra apa si puneti-le la foc. Dupa ce vor incepe sa fiarba, fierbeti-le timp de aproximativ 5 minute. Scurgeti apa din stafide si lasati-le sa se raceasca.

Bateti oul spuma (la dorinta puteti adauga zahar). Turnati laptele, presarati sarea si grisul si bateti ingredientele. Puneti branza (daca este granulata sau uscata, atunci treceti-o prin sita). Amestecati bine si adaugati stafidele. Puneti untul intr-o forma mica si puneti-o in cuptorul preincalzit la 180 de grade. Puneti jumatate din untul topit intr-un bol.

Ungeti partile laterale ale formei cu untul ramas. Asezati masa de branza si nivelati-o cu lingura. Turnati deasupra untul din bol. Coaceti budinca timp de 30 de minute, apoi lasati-o sa se raceasca la temperatura camerei.

Prajitura rapida cu visine – Si dulce, si acrisoara, exact asa cum imi place mie

Multi dintre noi adora deserturile cu visine.

Aceste fructe ofera bucatelor un gust acrisor nemiapomenit. Insa nu intotdeauna avem suficient timp ca sa coacem un chec. Din acest motiv, v-am pregatit o reteta simpla de clafoutis de vara cu visine.

Acest preparat este inventia francezilor, de care sunt foarte mandri. Desertul se prepara din ingrediente accesibile, insa gustul este unul extraordinar.

INGREDIENTE: 600 gr de visine; 30 gr de unt topit; 4 oua; 250 ml de lapte; 100 gr de faina; 100 gr de zahar; 12 gr de vanilie; un praf de sare.

MOD DE PREPARARE: Luati o forma de copt cu diametrul de 26 cm. O ungeti cu unt si o presarati cu 2 lingurite de zahar. Asezati visinile, fara samburi, in forma (puteti folosi visine conservate in suc propriu).

Puneti toate ingredientele intr-un vas, le amestecati cu mixerul si turnati compozitia obtinuta peste visine. Coaceti checul timp de 40-45 de minute la temperatura de 180°С, pana capata o culoare maro-aurie.

Clafoutis-ul poate fi nu doar cu visine, ci si cu zmeura, caise, afine si multe alte fructe.

Prajitura cu nuca si ness pe care o puteti pregati oricand va este pofta de ceva delicios

Ingrediente necesare pentru blat: 6 albusuri, 2 pliculete de zahar vanilat, 4 galbenusuri, 120g zahar pudra, 160g nuca pisata, 4 linguri de faina, 1 plic praf de coptIngredientele necesare pentru crema: 200g unt, 150g zahar pudra, 2 galbenusuri, 1 lingura de ness, 50g nuca pisata, 50g ciocolata.

Modul de preparare: Prepararea blatului: Se iau albusurile si se bat spuma alaturi de zaharul pudra, iar mai apoi se adauga nuca pisata, galbenusurile frecate bine cu sare, faina in ploaie, praful de copt alaturi de zaharul vanilat. Compozitia rezultata este turnata intr-o tava pe care o acoperim cu hartie de copt. Coacerea are loc la 180 grade timp de 30-35 de minute pana se coace bine si trece cu brio testul scobitorii.

Prepararea cremei: Se ia untul la temperatura camerei si se mixeaza alaturi de zaharul pudra. Peste, adaugam galbenusurile puse la bai marie cu o lingura de zahar in jur de 2-3 minute, timp in care amestecam cu foc pentru a nu se transforma in omleta. Pe final se adauga nessul cu nuca macinata. Mixam bine, bine toate ingredientele si intindem crema peste blatul racit. Pe deasupra se rade ciocolata sau se decoreaza cu fulgi de ciocolata.

V-ati plictisit de negresa simpla, traditionala? Ce spuneti de o negresa cu crema de mere si crema de vanilie

Ingrediente pentru blat: 150g unt, 200g faina, 100g unt (crema), 125g ciocolata neagra, 150g zahar, un pliculet praf de copt, 3 oua, 50ml lapte, 100g zahar pudra, 2 linguri de cafea solubila.

Ingrediente pentru umplutura cu mere: Un kilogram de mere, 3 linguri de zahar (sau dupa gust), o lingurita cu varf de scortisoara, 2 cuburi de unt, zeama de la o jumatate de lamaie, 3-4 linguri de nuca macinata.

Ingrediente pentru crema de vanilie: 400 ml lapte, 4 galbenusuri, 4 linguri faina, 150g zahar, doua fiole esenta de vanilie, un plic zahar vanilat, un pachet de unt.

Prepararea blatului: Untul lasat la temperatura camerei se mixeaza cu zaharul. Se topeste la bain marie ciocolata cu laptele, cafeaua dizolvata in putina apa, si se toarna peste crema de unt. Se amesteca bine ingredientele. Se separa ouale, albusurile de galbenusuri. Albusurile se mixeaza cu un praf de sare pana se obtine o crema tare ca o bezea.

Peste crema de unt se cerne faina amestecata cu praful de copt si cacaoa. Se adauga albusurile spuma si galbenusurile. Se mixeaza bine compozitia, pana se obtine un aluat cremos. Intr-o tava cu dimensiunea 20x30cm, tapetata cu hartie de copt si unsa cu unt se toarna compozitia si se coace in cuptorul preancalzit la 180˚, circa 35-40 de minute. Dupa ce este coapta prajitura se scoate si se lasa la racit. Cand este suficient de rece, se taie blatul in trei foi egale.

Prepararea umpluturii de mere: Merele se spala, se curata de coaja si se dau pe razatoarea mica. Merele se storc putin se zeama si se pun la calit cu 3 linguri de zahar si cubuletele de unt. In functie de cat de dulci sunt mai puteti adauga zahar. Se adauga scortisoara, nuca macinata si se amesteca in cratita pana ce compozitia de mere incepe usor sa scada. Se opreste focul si se lasa la racit.

Prepararea cremei de vanilie. Faina se amesteca cu laptele rece, se omogenizeaza bine cu un tel si se lasa deoparte. Galbenusurile se bat spuma impreuna cu jumatate din cantitatea de zahar si zaharul vanilat. Cand si-au dublat volumul se adauga lapte rece cu faina si se mixeaza pana la omogenizare. Se pune crema de vanilie pe foc mic, se adauga esenta de vanilie si se amesteca pana se ingroasa.

Cand este gata se ia de pe foc si se lasa la racit. Untul se mixeaza cu restul de zahar pana se spumeaza si se adauga peste crema calduta, apoi se mai mixeaza circa 4-5 minute pana se obtine o crema fina.

Asamblarea prajiturii. Pe o tava se aseaza prima foaie de blat. Peste ea se intinde uniform cu o spatula un strat gros din compozitia de mere. Deasupra compozitiei de mere se aseaza o a doua foaie din blat si se preseaza usor cu varful degetelor. Peste a doua foaie se intinde uniform in strat gros crema de vanilie si se pune cea de-a treia foaie de blat. Se pudreaza cu zahar pudra vanilat si se lasa prajitura la rece circa 2-3 ore, sau de pe o zi pe alta si apoi se poate portiona.

Prajitura Alba ca Zapada le place tuturor gospodinelo – Reteta e simpla, iar produsul finit… delicios

Se prepara extrem de repede si, la final, te lingi pe degete de buna ce este.

Ingrediente foi: 10 linguri lapte, 10 linguri zahar, 10 linguri ulei, 1 lingurita amoniac stins in otet, 2 oua, un praf de sare, faina cat cuprinde.
Ingrediente crema: 1 litru lapte, 8 linguri rase faina, 6 linguri rase zahar, zeama si coaja de la o lamaie, o esenta de vanilie sau rom, 200 g unt.

Mod de preparare aluat: Se dizolva zaharul in lapte, apoi se adauga ouale, sarea, uleiul, amoniacul si se amesteca. Se pune faina si se framanta un aluat potrivit de tare, atat cat sa se poata intinde 3-4 foi (depinde cat este tava de mare). Foile se coc pe dosul tavii, presarate cu faina.Mod de preparare crema

Se amesteca faina cu 10 linguri de lapte rece si se adauga zaharul. Restul de lapte se pune la fiert impreuna cu coaja de lamaie. Cand laptele da in fiert se adauga toata compozitia de lapte rece cu faina, amestecand continuu pana ce incepe din nou sa fiarba.

Se lasa sa fiarba pana cand compozitia se dezlipeste usor de vas, dupa care se lasa la racit, amestecand din cand in cand. Atunci cand se racoreste, punem untul (la temperatura camerei) putin cate putin, amestecand energic. La urma se adauga si zeama de lamaie, esenta de vanilie sau de rom, dupa preferinta. Prajitura se asambleaza astfel: se pune o foaie in tava si se repartizeaza crema uniform, pana se termina toate foile si crema. Se lasa apoi la rece, in frigider pana a doua zi cand o putem taia in romburi si pudra cu zahar pudra.

Tortul „Visul vietii” — O prajitura care se face in numai jumatate de ora

Acest tort delicios poate fi gustat peste doar 30 minute!

El poate fi pregatit de oricine: prepararea lui nu necesita mixer sau alte ustensile speciale si nici cunostinte culinare deosebite. Noi am simplificat putin reteta: astfel ea este mai rapida si nu cauzeaza murdarirea unui morman urias de vase (suntem siguri ca aceste aspecte sunt importante pentru multi bucatari)!

Ingrediente pentru blaturi: 140 g de faina; 100 g de unt; o conserva de lapte condensat; 2 oua; ½ lingurita de bicarbonat de sodiu; 2 lingurite de pudra de cacao; putin suc de lamaie.
Pentru crema: 400 g de smantana fermentata 20%; 200 g de zahar.

Mod de preparare: Pregatiti aluatul: combinati untul topit si racit cu laptele condensat si ouale. Bateti-le cu telul/furculita pana la omogenizare. Adaugati faina cernuta si bicarbonatul de sodiu stins cu suc de lamaie. Amestecati foarte bine. Raspanditi 2/3 din aluatul obtinut pe tava tapetata cu hartie de copt, astfel incat sa ocupati 2/3 din suprafata ei (dimensiunile tavii sunt de 40 x 34 cm).

Adaugati pudra de cacao in aluatul ramas si raspanditi-l uniform in spatiul liber din tava. Introduceti tava in cuptorul preincalzit pana la 180°C si coaceti blaturile timp de 10-15 minute (depinde de cuptorul dumneavoastra). Cand blatul alb se va rumeni, scoateti tava din cuptor.

Pregatiti crema: amestecati smantana cu zaharul. Separati blatul alb de cel maroniu si taiati-l in jumatate (uniformizati-i marginile). Apoi uniformizati marginile blatului maroniu, astfel incat dimensiunile lui sa coincida cu cele ale blaturilor albe.

Asamblati tortul: ungeti foarte bine blaturile calde cu crema de smantana. Crema va patrunde in ele. Suprapuneti blaturile, ungandu-le cu crema ramasa si acoperind marginile tortului cu ea. Faramitati bucatelele rezultate dupa uniformizarea marginilor blaturilor si presarati tortul cu ele.

Prajitura cu crema de scortisoara

Aceasta prajitura este usoara si pufoasa, iar aroma scortisoarei este absolut cuceritoare. Incearc-o si tu!

Prajitura cu crema de scortisoara – Ingrediente (1 tava): 2½ cani faina, 1 lingurita praf de copt, ½ lingurita bicarbonat de sodiu, sare, 5 lingurite scortisoara, 4 oua, 2 cani zahar, 1 cup unt, la temperatura camerei, 3 lingurite esenta de vanilie, 1 cana smantana.

Pentru crema: 1 cana unt, la temperatura camerei, 5 cani zahar pudra, 2 linguri lapte, 1 lingurita scortisoara, 1 lingurita esenta vanilie, 1 lingurita amestec zahar cu scortisoara pentru presarat pe deasupra.

Mod de preparare: Incingi cuptorul. Ungi cu putin ulei 2 tavi identice si le dai deoparte. Intr-un vas mediu, amesteci faina, praful de copt, bicarbonatul, sare (cam jumatate de lingurita) si scortisoara. Dai deoparte. Intr-un vas mare, bati ouale cu un mixer, impreuna cu zaharul, timp de 2 minute sau pana devine cremos.

Adaugi untul si esenta de vanilie si mai mixezi 1 minut. Incorporezi ingredientele uscate din celalalt vas si mixezi aproape 1 minut. Adaugi smantana sui mai bati 2 minute.

Imparti aluatul in mod egal in tavile pregatite. Coci 30-35 de minute sau pana trece testul scobitorii. Permite-i blatului sa se raceasca inainte de a pune crema. Pentru crema, mixezi untul moale. Bati pentru 30 de secunde pana este moale si cremos. Adaugi zaharul pudra, laptele, scortisoara si esenta de vanilie. Dai viteza mai mare la mixer si mixezi 3 minute. Intinzi crema intre blaturi si deasupra si presari amestecul de zahar si scortisoara.

Aceasta este cea mai perfecta crema pentru torturi si prajituri si se prepara foarte simplu

Daca doriti sa preparati o prajitura de casa si nu stiti ce crema sa folositi, atunci noi va propunem sa incercati aceasta reteta.

Aceasta crema fina cu gust de inghetata se combina perfect intr-o prajitura cu fructe proaspete. La fel o puteti folosi atat la torturi, cat si tarte dulci.

Intr-un bol amestecati zaharul cu faina. Adaugati coaja rasa de lamaie, smantana, oul, si amestecati pana obtineti o consistenta omogena. Puneti compozitia la baia de aburi si amestecati pana se ingroasa. Luati crema de pe foc si lasati sa se raceasca complet la temperatura camerei.

Mixati untul moale, la viteza mica pana devine pufos, apoi adaugati treptat crema de smantana si mixati continuu timp de cateva minute. Puteti folosi crema imediat, sau o pastrati la frigider pana preparati aluatul pentru prajitura.

Soacra mea din Italia face cea mai buna placinta cu mere. O intrece la gust pe cea romaneasca

Ingrediente: 100 gr unt moale, 250 gr faina, 2 lingurite praf de copt, un varf de sare, 150 gr zahar, 2 oua, coaja rasa de la o lamaie, 1 lingurita esenta de vanilie, 75 ml lapte, 4 mere, 1 lingura zahar brun, 1/2 lingurita scortisoara.

Mod de preparare: Incepeti preparea placintei prin a incalzi cuptorul la 180 de grade. Faina se amesteca cu praful de copt, sarea, untul moale, zaharul, ouale, coaja de lamaie si esenta de vanilie.

Adaugati treptat laptele si amestecati pana cand capata un aspect cremos. Merele se curata de coaja si se taie in jumatate. Jumatate din cantitate se taie cubulete si se incorporeaza in aluat. Cealalta jumate de mere se taie felii subtiri.

Aluatul se toarna intr-o forma de copt rotunda tapetata cu faina. Merele taiate felii se aseaza pe toata suprafata aluatului. Zaharul brun se amesteca cu scortisoara si se presara deasupra. Coaceti placinta timp de 40-45 de minute, pana se ridica si capata un aspect rumen, auriu.
Indiferent ca este calda sau rece, este delicioasa.