Gogonele la borcan pentru iarna

Pentru ca sezonul rece se apropie iar iarna nu avem pe mesele noastre atat de multe legume, le conservam de toamna.

Legumele pe care le punem la borcam trebuie sa fie sanatoase, proaspete si neatinse de bruma. Ele isi pastreaza vitaminele rezistente la fermentatie si imprumuta si vitaminele celorlalte ingrediente telina, hrean, usturoi si marar. Pentru ca am primit multe mesaje de la voi, astazi am decis sa va invat cum trebuie sa puneti gogonele la borcan.

Nu este greu, dar trebuie sa va rezervati cateva ore pentru a umple camara cu aceste preparate perfecte pentru friptura la iarna. Mentionez ca legumele pe care le folositi trebuie sa fie de calitate. Iata de ce aveti nevoie:

Ingrediente

5 kg de gogonele
2 kg de morcovi
1 telina mare
1 conopida mare
1 sfecla rosie
tije de hrean
frunze de telina
10 capatani de usturoi
sare pentru muraruri
condimente pentru muraturi

Mod de preparare

Primul pas este sa spalam bine borcanele si sa le sterilizam. Spalam legumele sub jet de apa. Curatam morcovii, telina, si sfecla de coaja. Taiem morcovii in rondele mai groase. Taiem sfecla si telina in felii mai groase. Desfacem conopida in buchetele mai mici. Curatam usturoiul. Luam fiecare gogonea si o intepam de cateva ori cu varful de ac. Incepem asezatea in borcane. Punem pe fundul borcanului o tija de hream , 1 crenguta de telina, 2 catei de usturoi, 1 felie de sfecla, 1 de telina si umplem borcanul cu restul de legume in straturi alternative.

Deasupra borcanului punem 1 tija de hrean, 1 crenguta de telina, 2 catei de usturoi, putin marar uscat si condimente pentru muraturi. Pregatim saramura. La fiecare litru de apa adaugam 2 linguri cu sare grunjoasa pentru muraturi neiodata si o lingura cu zahar. Amestecam bine saramura sa se topeasca sarea si zaharul, umplem borcanul si deasupra, preventiv, punem o aspirina zdrobita. Asa procedam cu toate legumele. Capsam bine borcanele si le punem in camara racoroasa si intunecata.

Asa ca , spor la treaba si pofta buna!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *